Recette simple et rapide la pâte à pizza au robot pâtissier

De nos jours, la pizza s'impose de plus en plus comme un plat national. Les Français en mangent même davantage de cette préparation que les Italiens. Voici une recette simplifiée de la pizza au robot pâtissier. Cette recette fait suite à mon dernier article sur le robot pâtissier Kenwood kMix, un appareil que je vous conseille grandement de posséder si vous n'avez pas encore investi dans un robot pâtissier. Après déjà 2 mois d'utilisation, je suis toujours autant satisfaite et j'envisage même d'acheter de nouveaux accessoires.

Délayez la pâte à pizza puis laissez reposer

Commencez par diluer la levure de boulanger dans de l'eau tiède. Installez le crochet de pétrissage sur le robot pâtissier. Ajoutez de l'eau de la farine, du sel et de l'huile jusqu'à avoir un mélange homogène. À la plus petite vitesse, laissez tourner le robot pendant 5 à 7 minutes sous le couvercle anti-éclaboussure. Après, réglez la température du robot à 25 °C. Remplacez le crochet de pétrissage par un mélangeur. Tournez à une plus grande vitesse. Lorsque le mélange ne colle plus, cela signifie qu'elle est prête. Attendez une heure trente environ pour lever la pâte. Normalement, elle double de volume. 250 g de farine forte type 00 suffit pour deux pizzas.

Travailler la pâte à pizza et finir le plat

Une bonne dépend de la qualité de sa pâte. Si elle se décolle du bol sans difficulté alors, la consistance est parfaite. On dit alors qu'elle est à corps. Coupez en deux ce mélange légèrement élastique. Aplatissez progressivement chaque boule sur un plan de travail. Veuillez ajuster le diamètre à votre four. Laissez de nouveau reposer la pâte pendant un quart d'heure avant d'ajouter les garnitures en commençant par une base de sauce tomate. Enfournez vos pizzas. Le temps de cuisson prend normalement 10 à 15 minutes.

Si vous avez apprécié cette recette au robot pâtissier, n'hésitez pas à me le dire dans les commentaires. J'ai tout un ouvrage dédié à ce type d'appareil et je serais ravie de vous partager dans des prochains articles, quelques idées originales !

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